Для замешивания теста, кремов (белкового, заварного, масляного и т.д.), суфле, муссов, бисквитного, песочного, дрожжевого (с высокой влажностью), блинного, заварного теста.
Описание
Планетарные миксеры Miratek имеют несколько уровней регулировки скорости и насадки разного типа, которые могут быть выбраны для замешивания теста, кремов (белкового, заварного, масляного и т.д.), суфле, муссов, бисквитного, песочного, дрожжевого (с высокой влажностью), блинного, заварного теста.
Выгодным преимуществом данной модели, является ременная передача (с зубчатым ремнем), которая, по сравнению с зубчатой, обеспечивает:
- больший крутящий момент на исполнительном органе (за счёт снижения количества его оборотов), что позволяет использовать оборудование в более «тяжелых» условиях: например, с массами большей плотности и объема, с увеличенной непрерывностью работы оборудования и т.п.
- большую плавность работы
- бесшумность
- компенсацию перегрузок за счет проскальзывания
- сглаживание пульсаций как от двигателя, так и от нагрузки
- отсутствие необходимости в смазке
- снижение затрат на обслуживание, благодаря низкой стоимости ремня и шкивов
- более лёгкий монтаж
- большую надежность и долговечность работы оборудования, вытекающую из вышеизложенных достоинств.
Базовая комплектация
- Миксер с установленной дежой из пищевой нержавеющей стали AISI-304.
- Венчик для взбивания самых различных кремовых масс: заварных, сливочных, белковых, сметанных, творожных и так далее. Также используется для перемешивания желеобразных масс, сиропов, соусов, муссов и «легких» эмульсий.
- Лопатка используется для замешивания/перемешивания масс средней вязкости, «мягких» видов теста: бисквитного, блинного, заварного, песочного. Может применяться для перемешивания марципана.
- Крюк для миксера предназначен для замешивания более вязких масс: картофельного пюре, творожных масс, дрожжевого теста. Рекомендуется для редкого и краткосрочного использования при работе с небольшим объемом густой массы.
Особенности
- Обладают высокой производительностью, имеют универсальное назначение
- Ременная передача (с зубчатым ремнем) обеспечивает высокую надежность
- Три скорости вращения месильного органа
- Эти машины безопасны, надежны и работают с малой вибрацией
- Все части аппаратов, имеющие контакты с пищей, сделаны из специальной нержавеющей стали или специальных сплавов.
- Имеют международные сертификаты качества СЕ, и ГОСТ Р.
Видео об оборудовании:
Тип миксера
|
планетарный |
Тип установки дежи
|
съемный |
Объем дежи, л
|
60 |
Конструктив смены скорости вращения насадки
|
механический |
Тип траверсы
|
неподъемный (подъем дежи) |
Привод поднятия и опускания дежи
|
ручной |
Материал дежи
|
нержавеющая сталь |
Панель управления
|
электромеханическая |
Тип переключения скоростей
|
ступенчатый |
Таймер
|
нет |
Количество скоростей, шт
|
3 |
Общая скорость вращения насадки, об/мин
|
127/238/467 |
Количество установленных двигателей, шт
|
1 |
Мощность установленных двигателей, кВт
|
3,0 |
Напряжение сети, В
|
380 |
Мощность, кВт
|
3,1 |
Габариты ШхГхВ, мм
|
650х840х1330 |
Вес, кг
|
336 |
Гарантия, мес
|
12 |
Задать вопрос по оборудованию: