Полностью автоматическая фритюрница Magic Baker MB 40 Professional применяется на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности для быстрого и эффективного приготовления берлинеров.
Автоматизированные процессы:
- Механизм закрытия/открытия крышки
- Переворачивание заготовок изделий
- Подъем корзины из жировой ванны
- Подвод корзины на выгрузку выпеченной продукции
- Транспортировка берлинеров к противню для стекания
Технические особенности:
- Прямой нагрев плоскости ванны (без нагревающих спиралей) снижает расход фритюрного жира.
- Управление нагревающим полотном посредством PID-регулятора. Подача энергии по минимальному принципу и 30% экономии энергии.
- Программирование и обслуживание машины посредством Siemens CPU и обслуживающего монитор OP7
- Бесступенчатая регулировка температуры
- Простое обслуживание всего четырьмя кнопками
- Противни для тестовых заготовок устанавливаются на специальной тележки и размещаются в расстойном шкафу.
- Фритюрная ванна выполнена без стыков и легко очищается
- Интегрированная система фильтров для фритюрного жира
- Оборудование выполнено полностью из нержавеющей стали
Технические характеристики:
|
Модель |
MB 40 Professional |
|
Производительность, шт./час |
400 |
|
Загрузка заготовок для выпечки за один цикл, шт |
40 |
|
Емкость, л |
14 |
|
Напряжение, В |
380 |
|
Мощность, кВт |
8,0 |
|
Размер противня, мм |
780х580 |
|
Габаритные размеры, мм |
1880х890х1080 |
|
Вес, кг |
300 |
Комплект поставки: фритюрница с корзиной для жарки с переворачиванием, противни с устройством опрокидывания (10 шт.), тележка на 10 противней.
Дополнительные аксессуары:
Тележка на 10 противней.
Противни с устройством опрокидывания (10 шт.).
Шкаф расстойный GS 50.
Вернуться в Производство пончиков
Задать вопрос по оборудованию: