Станция дозирования СДМ7 многокомпонентная

Достоинства:

  • Число компонентов от 2-6
  • Работа в 2 режимах

 

Станция дозирования СДМ7 предназначена для дозирования воды, раствора поваренной соли, раствора сахара, дрожжевой суспензии, растительного масла, расплавленного кулинарного жира или маргарина. Кроме указанных компонентов станция может дозировать и другие жидкие компоненты, например, ржаную закваску влажностью не менее 75%, мезофильную закваску, солодовую заварку.

Станция может работать в двух режимах - в режиме псевдонепрерывного автоматического дозирования или в режиме порционного дозирования.

Станция дозирования выпускается в одиннадцати исполнениях в зависимости от количества дозируемых жидкостей и других конструктивных особенностей.

Число компонентов от 2х-6.

Принцип дозирования станции:

по времени истечения жидкости через калиброванное отверстие.

1. Численные значения характеристик станции для режима автоматического псевдонепрерывного дозирования приведены в табл. 1 (перемычка в положении «НЕПРЕРЫВНЫЙ»).

Таблица 1

№ п/п

Техническая характеристика

Численное значение

1

Диапазоны расходов дозируемых компонентов, л/мин:

воды

(с насадком Ф =   3,0 мм)

(с насадком Ф = 10,0 мм)

(с насадком Ф = 25,0 мм)

раствора поваренной соли

(с насадком Ф =   3,0 мм)

(с насадком Ф = 10,0 мм)

(с насадком Ф = 25,0 мм)

раствора сахара

(с насадком Ф =   3,0 мм)

(с насадком Ф = 10,0 мм)

(с насадком Ф = 25,0 мм)

дрожжевой суспензии

(с насадком Ф =   3,0 мм)

(с насадком Ф = 10,0 мм)

(с насадком Ф = 25,0 мм)

растительного масла, растопленного кулинарного жира или маргарина

(с насадком Ф =   3,0 мм)

(с насадком Ф = 10,0 мм)

(с насадком Ф = 25,0 мм)

 

 

0,1 -   0,5

0,4 -   6,0

1,0 - 16,0

 

0,1 -   0,6

0,5 -   7,0

1,2 - 17,0

 

0,1 -   0,6

0,5 -   7,0

1,2 - 18,0

 

0,1 -   0,5

0,4 -   6,0

1,0 - 16,0

 

0,1 -   0,5

0,4 -   6,0

1,0 - 15,0

2

Скорость подачи дозируемой жидкости в магистралях подачи, л/мин, не менее:

с насадком Ф = 25,0 мм

с насадком Ф = 10,0 мм и Ф = 3,0 мм

 

10*

2*

3

Пределы давления дозируемых жидкостей в магистралях подачи, мПа (атм)

 0,02 – 0,08 (0,2 – 0,8)

4

Количество порций (доз) в минуту

4

5

Предельно - допускаемая погрешность дозирования жидкости по среднему расходу, %

 ±1,5

6

Продолжительность слива максимальной дозы, с, не более

14

7

Продолжительность слива минимальной дозы, с, не менее

1

Примечание: * -  указанные расходы необходимо обеспечивать при дозировании максимальных расходов (доз) жидкостей или близких к ним. Общее правило: жидкости в дозирующую секцию должно поступать из магистрали больше, чем её вытекает.

2. Численные значения характеристик станции для режима порционного дозирования приведены в табл. 2 (перемычка в положении «ПОРЦИОННЫЙ»).

Таблица 2

№ п/п

Техническая характеристика

Численное значение

1

Диапазоны дозирования компонентов, л:

воды

(с насадком Ф =   3,0 мм)

(с насадком Ф = 10,0 мм)

(с насадком Ф = 25,0 мм)

раствора поваренной соли

(с насадком Ф =   3,0 мм)

(с насадком Ф = 10,0 мм)

(с насадком Ф = 25,0 мм)

раствора сахара

(с насадком Ф =   3,0 мм)

(с насадком Ф = 10,0 мм)

(с насадком Ф = 25,0 мм)

дрожжевой суспензии

(с насадком Ф =   3,0 мм)

(с насадком Ф = 10,0 мм)

(с насадком Ф = 25,0 мм)

растительного масла, растопленного кулинарного жира или маргарина

(с насадком Ф =   3,0 мм)

(с насадком Ф = 10,0 мм)

(с насадком Ф = 25,0 мм)

 

 

0,1 -   1,4

1,0 - 14,0

2,5 - 35,0

 

0,11 -   1,5

1,1 - 15,0

2,7 - 38,0

 

0,12 -   1,6

1,2 - 16,0

3,0 - 42,0

 

0,1 -   1,4

1,0 - 14,0

2,5 - 35,0

 

0,1 -   1,3

1,0 - 13,0

2,4 - 33,0

2

Скорость подачи дозируемой жидкости в магистралях подачи, л/мин, не менее:

с насадком Ф = 25,0 мм

с насадком Ф = 10,0 мм

с насадком Ф =   3,0 мм

  

25*

15*

5*

3

Пределы давления дозируемых жидкостей в магистралях подачи, мПа (атм)

0,02 – 0,08 (0,2 – 0,8)

4

Количество порций (доз)

10

5

Предельно - допускаемая погрешность дозирования жидкости по среднему расходу, %

 ±1,5

6

Продолжительность слива дозы, с

150

6

Продолжительность слива максимальной дозы, с, не более

140

7

Продолжительность слива минимальной дозы, с, не менее

14

Примечание: * - указанные расходы необходимо обеспечивать при дозировании максимальных расходов (доз) жидкостей или близких к ним. Общее правило: жидкости в дозирующую секцию должно поступать из магистрали больше, чем её вытекает.

3. Численные значения характеристик, одинаковые для обоих режимов работы станции приведены в табл. 3.

Таблица 3

№ п/п

Техническая характеристика

Численное значение

1

Максимальное количество рецептов в памяти

50

2

Номинальное напряжение питающей сети переменного тока частотой 50 Гц, В

220±10%

3

Потребляемая мощность, ВА, не более:

СДМ7-2

СДМ7-3

СДМ7-4

СДМ7-5

СДМ7-6

 

150

200

250

300

350

4

Габаритные размеры (ДхГхВ), мм, не более:

СДМ7-2

СДМ7-3

СДМ7-4

СДМ7-5

СДМ7-6

 

870х470х670

1070х470х670

1270х470х670

1470х470х670

1670х470х670

5

Масса сухая (без жидкости), кг, *:

СДМ7-2

СДМ7-3

СДМ7-4

СДМ7-5

СДМ7-6

 

41 (44)

55 (58)

69 (72)

72 (85)

104 (108)

6

Норма обслуживания, чел

1

Примечание: * - масса, указанная в скобках, относится к станциям, в состав которых входит секция для дозирования растительного масла, растопленного кулинарного жира или маргарина.

ВНИМАНИЕ! ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ДИАПАЗОНОВ РАСХОДА ДОЗИРУЕМЫХ КОМПОНЕНТОВ, НЕ УКАЗАННЫХ В ТАБЛИЦАХ, НЕОБХОДИМО ОПРЕДЕЛИТЬ ТЕКУЧЕСТЬ ПРОДУКТА ОТНОСИТЕЛЬНО ВОДЫ!