Конвекционные печи серии KILBY (Концерн Europa)


Серия печей KILBY предназначена для выпечки хлебобулочных полуфабрикатов, замороженного хлеба, свежей и замороженной пиццы, приготовления мяса и другой пищевой продукции. Эта печь удобна для отелей, пиццерий, торговых центров и т.д. Возможно использование расстойного шкафа или подставки под печь.

Принцип работы

Нагревание пекарной камеры достигается циркуляцией горячего воздуха, нагреваемого электрическими ТЭНами. Электрический вентилятор с циклическим вращением перемещает горячий воздух, обеспечивая таким образом равномерную выпечку продукции. В печах включен комплект ТЭН, расположенных по кругу вокруг вентилятора. Для поддержания температуры выпечки при использовании 50% общей мощности применяется специальный резистор.

Устройство

Фронтальная часть выполнена из нержавеющей стали. Дверь с двойным закаленным стеклом, рама из нержавеющей стали. Пекарная камера выполнена из нержавеющей стали с внутренним освещением и боковыми стойками для листов. В электрических печах нагревательные элементы из нержавеющей стали. Стальные паровые генераторы располагаются с обеих сторон камеры выпечки в районе потока горячего воздуха. Подача воды к паровому генератору осуществляется посредством соленоидного клапана. Электронная панель управления.

 

Наименование

Печь конвекционная

Вытяжной колпак

Расстойный шкаф подставка

Марка

К10T

NMC 200

NC 725

Количество и размер применяемых листов, шт/мм

8/10 400*600

 

10 400*600

Электрическая мощность, кВт

15

0,15

2

Габаритные размеры, мм длина

1040

1040

1040

ширина

850

1150

795

высота

1150 +40

200

725 + 200