Тестозакаточная машина "Восход ТЗ-3М" предназначена для промышленной интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной промышленности.
Предназначена для придания предварительно округленным тестовым заготовкам цилиндрической формы и применяется для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий в составе линий производительностью до 2500 шт./час, укомплектованных как оборудованием "Восход", так и оборудованием ведущих европейских производителей.
Имеет надежную конструкцию, регулировки, обеспечивающие точную оперативную настройку и расширенные технологические возможности. Позволяет получать изделия привлекательного внешнего вида с хорошим мякишем, рельефностью надрезов на поверхности.
Для достижения максимального качества продукции целесообразно после округления применять предварительную расстойку тестовых заготовок, используя шкаф предварительной расстойки "Бриз плюс".
Возможность работы с широким диапазоном масс тестовых заготовок позволяет формовать как заготовки для хлебобулочных изделий, так и заготовки для формовых и тостерных сортов хлеба.
Загрузочный бункер снабжен регулируемым устройством центровки тестовых заготовок.
Раскатные ролики верхней пары имеют рифли, улучшающие захват заготовок.
Предусмотрена возможность быстрой и удобной регулировки:
- зазора нижней пары раскатывающих роликов (1-15 мм)
- зазора между закаточной плитой и транспортерной лентой
- расстояния между боковыми направляющими тестовой заготовки, которое можно определить по линейной шкале
- Возможность регулировки зазора между верхними раскатными роликами
- Четыре поворотные роликовые опоры, две из которых снабжены фиксаторами, позволяют перемещать машину по производственному помещению и фиксировать ее в рабочем положении
Все рабочие поверхности, соприкасающиеся с тестом, разрешены к применению в пищевой промышленности и изготовлены из современных материалов, обладающих отличными антиадгезионными свойствами:
- раскатывающие ролики - из полиэтилена высокой плотности
- боковые направляющие - из каплена
- поверхность закаточной плиты - транспортерная лента с рисунком поверхности «вафля»
Безопасность персонала при работе и обслуживании обеспечивается наличием защитных устройств и системы блокировок:
- двух кнопок "Аварийный стоп", расположенных в зоне работы персонала
- защитного блокирующего устройства загрузочного бункера
- блокировочных выключателей, установленных на прозрачных откидных крышках узла раскатывающих валков
- Закаточная плита и защитное блокирующее устройство загрузочного бункера имеют возможность фиксироваться в поднятом состоянии для удобства очистки и обслуживания
- Прозрачные откидные крышки позволяют осуществлять визуальный контроль работы и облегчают доступ к узлу раскатывающих валков
- Многослойная бесшовная транспортерная лента от лучших европейских производителей обладает высокой износостойкостью
- Конструкция конвейера исключает смещение транспортерной ленты во время работы
В комплект поставки включен ЗИП.
Видео об оборудовании:
Технические характеристики
| Наименование параметра | Значение параметра |
| Масса формуемых тестовых заготовок, кг | 0,2 - 0,8 |
| Влажность теста формуемых заготовок | 39-44 % |
| Длина сформованных заготовок, мм, не более | 400 |
| Диаметр сформованных заготовок, мм, не более | 65 |
| Производительность, шт./ч, не более | 2500 |
| Ширина ленты конвейера, мм | 440 |
| Ширина и длина закаточной доски, мм | 400×1000 |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 1,5 |
| Номинальное напряжение, В | 3NPE ~ 380 |
| Род тока, частота тока | Переменный, 50Гц |
| Габаритные размеры, мм: | |
| – длина (длина с лотком) | 1907 (2340) |
| – ширина | 708 |
| – высота | 1240 |
| Масса, кг, не более | 225 |
Задать вопрос по оборудованию: