Для автоматизации процесса перемешивания и вымешивания различных масс высокой вязкости, таких как: крутое тесто, густой фарш, творог, медовое пряничное тесто и многих других составов. Благодаря данной машине, можно быстро и просто изготовить пельмени, вареники, хинкали, чебуреки, домашнюю лапшу, лаваш, творожную массу, пряники и многие другие виды продукции. Используется в ресторанах, кафе, пекарнях, пиццериях, кондитерских, закусочных и на любых других предприятиях общепита, занимающихся изготовлением пищевых изделий.
Описание
С марта 2021 обновилось поколение горизонтальные тестомесильные машины Danler PG 36/55 по внешнему виду от старых моделей отличаются в основном наличием лотка и прозрачного пластика в крышке дежи. Остальные усовершенствования произошли внутри машины.
Тестомесильные машины серии PG представляют собой оборудование для перемешивания и вымешивания различных масс высокой вязкости. Тестомесы имеют горизонтальную схему компоновки, благодаря чему (по сравнению с вертикальными машинами) замешанная масса имеет более равномерную структуру и не содержит жидкость.
Машина имеет 2 месильных органа. Первый (подвижный)-осуществляет вращение вокруг своей оси посредством приводного двигателя, второй (неподвижный) закреплён на стенке дежи. Подвижный месильный орган может быть «Z» и «H»-образной формы.
Месильный орган «Z»-образной формы обеспечивает перемешивание более густых масс (или масс большего объема) по сравнению с «H»-образным при одинаковой приводной мощности двигателя. Это обеспечивается тем, что подводимая на месильный орган мощность расходуется как на перемещение массы вокруг оси вращения исполнительного органа, так и на перемещение массы вдоль оси, имитируя процесс ручного замешивания. Однако, при использовании «Н» образного месильного органа, смесь (например тесто) получается более «мягким» и «воздушным».
Дежа машины оснащена крышкой, что предотвратит попадание различных частиц в перемешиваемую массу и позволит избежать «распыл» муки. Также, это исключит случайное попадание посторонних предметов к месильным органам предотвратив возможность поломки машины.
Машина снабжена кнопкой экстренного выключения (тип - «грибок»), для предотвращения травмирования оператора при возникновении экстренной ситуации, Также, закрываемая крышкой дежа, исключит случайный доступ оператора к вращающемуся месильному органу.
Базовая комплектация
Тестомес с питающим напряжением 220В с установленным месильным органом и дежой.
Особенности
- 1. По сравнению с прошлым поколением тестомесов Danler PG и аналогами:
- Улучшена обзорность замешиваемого продукта. Во всех машинах в нержавеющую крышку дежи вмонтировано прозрачное оргстекло (толщиной 5 мм), что значительно упрощает контроль готовки замеса и уборки машины, по сравнению с крышкой с отверстиями или прорезями. Также предотвращается «распыл» муки и загрязнение (через прорези) перемешиваемой массы.
- Добавлен лоток из нержавеющей стали, выступающий на 10 см. Это исключит контакт продукта с корпусом тестомеса (предотвратив его постоянную уборку и возможное повреждение эмали), а также, значительно облегчит выгрузку, особенно — в круглые емкости.
- Изменилась панель управления. Установлены две кнопки управления, задающие направление вращения месильного органа вместо поворотного переключателя. Такое решение удобней и облегчит очистку машины.
- Добавлен концевой выключатель на крышке дежи. Это заметно увеличивает безопасность оператора, отключая машину при ее открытии, и не позволит запустить машину при случайном нажатии кнопки ее включения.
- Добавлен концевой выключатель (индукционный датчик) на правом фиксаторе дежи. Это повысит безопасность оператора, исключив его травмирование, предотвратив поворот дежи вместе с рабочим органом и массой при запуске машины если дежа не была закреплена должным образом.
- Фиксаторы дежи подпружинены. Это облегчает их «открытие» (они автоматически отщелкиваются при поднятии), предотвращая случайное их выдвижение и создание неудобств при повороте дежи.
- При опрокидывании дежи, плоскость нижней стенки находится ниже горизонта, что облегчит выгрузку и чистку машины.
- На корпусе тестомеса добавлены резиновые ограничители наклона дежи. Это предотвратит повреждение корпуса и покрытия тестомеса наклоняющейся дежой.
- Внутри дежи использованы винты с полукруглой шестигранной головкой вместо болтов с шестигранной головкой. Это значительно упростит уборку машины, повысив степень чистоты и снизив риск получения царапин.
- Установлены два подшипника-подпружиненного направляющего ролика двойной цепи, вместо одного. Это увеличит точность контроля цепи снизив ее износ, вибрацию, шум.
- Усилен привод моделей с дежой 55 литров. Используется три клиновидных ремня вместо двух.
- Улучшена мобильность машины. Вместо резиновых ножек — колеса с фиксаторами. Машину можно легко перемещать в различные зоны рабочего цеха.
- Стыки стал более ровными, презентабельными и прочными.
- 2. По сравнению только с аналогами помимо вышеизложенного:
- Равномерность и высокая скорость замеса. Наличие отсекателя теста, который выполняет функцию второго месильного (неподвижного) органа. Тесто не проворачивается вместе с первым месильным органом (подвижным), что существенно влияет на производительность замеса.
- Простота выгрузки массы благодаря наличию реверсивного движения месильного органа и возможности ручного опрокидывания дежи после снятия ее фиксации.
- Прочная несущая рама, для обеспечения жесткости конструкции при воздействии динамических нагрузок.
- Ременная передача (от двигателя к редуктору) защитит двигатель от перегрузок, обеспечит плавности и тихость работы. Двухрядная цепная передача (от редуктора на рабочий орган) обеспечит постоянство среднего передаточного отношения и надежность передачи высокого крутящего момента.
- Увеличенная толщина дежи из нержавеющей стали для обеспечения жесткости и долговечности.
- Лопасти месильного органа выполнены из нержавеющей стали.
- Крышка дежи монтируется к раме тестомеса, а не к деже, что значительно облегчает удобство эксплуатации.
- Долговечность эксплуатации благодаря простоте и надежности машины.
- Приспособляемость оборудования к питающему напряжению благодаря возможности выбора модификации машины одинакового объема дежи на 220В и 380В.
Видео об оборудовании:
Тип оборудования
|
для крутого теста |
Тип установки дежи
|
опрокидываемый |
Объем дежи, л
|
55 |
Максимальная загрузка муки, кг
|
25 |
Максимальная загрузка теста, кг
|
36 |
Форма месильного органа
|
«Z»—образная |
Привод опрокидывания дежи
|
ручной |
Наличие отсекателя
|
есть |
Материал дежи
|
нержавеющая сталь |
Панель управления
|
электромеханическая |
Таймер
|
нет |
Наличие реверса месильного органа и дежи
|
есть |
Количество скоростей, шт
|
1 |
Скорость вращения месильного органа, об/мин
|
20,5/20,5 (реверс) |
Количество установленных двигателей, шт
|
1 |
Мощность установленных двигателей, кВт
|
2,2 |
Напряжение сети, В
|
220/380 |
Мощность, кВт
|
2,25 |
Габариты ШхГхВ, мм
|
760х560х955 |
Вес, кг
|
167 |
Гарантия, мес
|
12 |
Задать вопрос по оборудованию: