Печь ротационная ЭлСи УНИВЕРСАЛ 5

Печь ротационная ЭлСи УНИВЕРСАЛ 5

Задать вопрос

Узнать цену

Достоинства:

  • Камера и козырек из нержавеющей стали
  • Теплообменник печи выполнен из специальных жаропрочных сталей и имеет высокий КПД.

Принцип работы заключается в обдуве горячим воздухом вращающейся тележки. Ротационные печи выделяются высокой производительностью и относительно компактными размерами. Благодаря эффективному нагреву, наши печи выпекают равномерно и качественно. Ротационные печи подходят для производства широкого ассортимента изделий: формовые и подовые хлеба, батоны, багеты, мелкоштучные и кондитерские изделия.

Печи изготавливаются в трех вариантах:

    • Электрическая

    • Газовая

    • Жидкотопливная

Назначение: Печи ротационные конвекционные "ЭлСи УНИВЕРСАЛ 5" предназначены для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Печь  оснащена  системой управления "Термодат" обеспечивающей задание температуры и время выпечки.  Печь оснащена парогенератором высокой эффективности и простой, надежной конструкции. Равномерность выпечки осуществляется системой вертикальной регулировки воздушных потоков. Конструкция паросброса имеет две точки пароудаления и рассчитана на выпечку широкого ассортимента изделий. Печь оснащена верхним приводом вращения тележки, что упрощает обслуживание механизма привода. Обслуживание печи производится с фронтальной стороны, что позволяет максимально использовать полезное пространство пекарни. 
В газовом и жидкотопливном вариантах печи используется автоматизированная горелка фирмы "ELCO  VECTRON". Теплообменник печи выполнен из специальных жаропрочных сталей и имеет высокий КПД.

Гарантийный срок — 12 месяцев.

Производительность, кг/час:

 

— Хлеб формовой из ржано-пшеничной муки (форма №7)

90*

— Батон нарезной 0,5 кг

72

— Батон столовый 0,3 кг

108

— Мелкоштучные 0,15 кг

216

Вместимость хлебных форм (№7)

90

Размер противня, мм

450x600

Количество противней на тележке (в стандартном исполнении), шт

18

Габаритные размеры (без пандуса), мм

 

-глубина

1350

-ширина

1475

-высота

2560

Масса, кг не более

850

Напряжение, В

380

Частота тока, Гц

50

Номинальная мощность, кВт

 

-для электропечей

38

-для газовых печей

2,9

Средняя потребляемая электрическая мощность (не более), кВт/час

21

Номинальная тепловая мощность, кВт

45

Максимальный расход топлива

 

- газообразного, м 3 /час

3,4...5,9

- жидкого, кг/час

2,3...4,4

Диапазон регулирования температуры в камере, 0 С

100 — 290

Время разогрева печи до 2500 С, минут не более

— электрических

— газовых и жидкотопливных

 

25

30

* Загрузка формовым хлебом 90 шт/выпечку (хлебные формы №№7, 10) указана с учётом применения специальной стеллажной тележки с использованием кассет хлебных форм 5№7 (5№10).

 

Вернуться в Печи ротационные
← Пред. | След. →