Особенности и достоинства
Основные преимущества данной печи:
-
Пекарская камера полностью из нержавеющей стали, что увеличивает срок службы оборудования.
-
Имеется возможность изготовить печь с замком под имеющиеся у покупателя тележки, что сокращает расходы на перевооружение парка тележек, секций форм и пекарских листов на производстве
-
Наличие двух вентилятор для обдува электроники, что увеличивает срок службы электроники.
-
Наличие частотного преобразователя, который способствует плавной регулировке скорости вентилятора. Тем самым скорость обдува можно подстраивать под разные виды продукции
Печи изготавливаются в трех вариантах:
-
Газовая
-
Жидкотопливная
-
Электрическая
Предназначены для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Печь может оснащаться полуавтоматической системой управления "Термодат" или автоматической системой правления "Unitronics" , обеспечивающей:
-
до 50 10-шаговых программ задания режимов выпечки;
-
высокую точность и безынерционность измерения температуры в пекарной камере (применена система ПИД) наличие технического предразогрева печи (перед загрузкой) для компенсации падения температуры при загрузке продукта;
-
плавную регулировку частоты вращения тележки от 0 до 5 об/мин. и имеет функцию реверса и плавного пуска;
-
отображение режимов выпечки (номер выполняемой программы, текущая температура в камере, время до окончания выпечки, режим пароувлажнения, диагностика неисправности печи);
-
звуковую индикацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.
-
козырек из нержавеющей стали
Печь оснащена парогенератором высокой эффективности и простой, надежной конструкции. Равномерность выпечки осуществляется системой вертикальной регулировки воздушных потоков. Конструкция паросброса имеет две точки пароудаления и рассчитана на выпечку широкого ассортимента изделий. Печь оснащена верхним приводом вращения тележки, что упрощает обслуживание механизма привода. Обслуживание печи производится с фронтальной стороны, что позволяет максимально использовать полезное пространство пекарни.
В газовом варианте печи используется автоматизированная горелка фирмы "ELСO" , также возможно использование горелки "Weishaupt" . Теплообменник печи выполнен из специальных жаропрочных сталей и имеет высокий КПД. Силовая часть печей, оснащенных системой управления "Unitronics" , выполнена на твердотельных реле, что значительно увеличивает надежность печи.
Гарантийный срок — 12 месяцев
|
Техническая характеристика |
ЭлСи Универсал 10 |
|
Производительность, кг/час: |
|
|
Вместимость хлебных форм №7, шт |
180 |
|
Размер противня, мм |
600 × 900 |
|
Количество противней на тележке (в стандартном исполнении), шт |
18 |
|
Габаритные размеры (без пандуса),(ДхШхВ),мм |
1675 × 1750 × 2535 |
|
Масса, кг |
1800 |
|
Напряжение, В |
380 |
|
Частота тока, Гц |
50 |
|
Номинал. мощность, кВт |
|
|
Средняя потребляемая электрическая мощность, кВт/час |
26-37 |
|
Номинальная тепловая мощность, кВт |
80 |
|
Макс. расход топлива |
|
|
Диапазон регулирования температуры в камере, °С |
100-300 |
|
Время разогрева печи до 250 °С, мин |
30 |
Задать вопрос по оборудованию: