Подовая печь Volta

Задать вопрос

Узнать цену

Подовая печь Volta с возможностями ротационной печи (слева VOLTA C, справа VOLTA CT) поворотный момент в хлебопечении!!!!!

VOLTA сочетает в себе эффективность загрузочной и разгрузочной операции роторной печи и отличное качество выпечки подовой печи.
Две новые многофункциональные разгрузочно-погрузочные системы: прямое выпекание на настилах (загрузочно-разгрузочная система с посадчиками) или на противнях (помещенных на настилы с помощью тележки).

Назначение

Ротационные печи VOLTA предназначены для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий на листах или в формах, в том числе формового хлеба. Особенно отличное качество получается при выпекании подовых сортов хлеба.

Принцип работы

Нагрев пекарной камеры осуществляется нагретыми продуктами сгорания, которыециркулируют по специальным каналам расположенным над и под пекарной зоной. Основанием пода служит плитаиз запатентованной композитной смеси (по свойствам идентичным гранитной плите), аккумулирующая тепло.Выпекание может производиться как непосредственно на поду, так и на листах помещенных на подовуюплиту.

Продукция могут загружаться с помощью специальной запатентованной тележки ручной илиавтоматической и располагаются непосредственно на настилы печи. Эта система выпекания и посадки даёт"настоящий" подовый эффект.

Технические характеристики

Идеальная печь для любого типа продукта, будь то хлеб, или кондитерские изделия.
- Отличное производство пара, мощный парогенератор;
- Очень маленькие внешние размеры (ширина всего 1,4 м);
- Открывание двери более чем на 180°; безопасность пекаря и удобство выше
- Заезд тележки в горизонтальной плоскости без каких-либо усилий
- Легкий доступ внутрь печи для осуществления всех операций по обслуживанию (с фронтальной части)
- Один человек может осуществлять загрузку-выгрузку 8 подов менее, чем за 1 минуту, что уменьшает затраты на рабочую силу
- Один человек может контролировать большее количество печей одновременно, посредством одной загрузочной системы
- Быстрое восстановление температуры с последующим уменьшением потребления
- Специальная дверь с двумя независимыми дверцами (опция) с двойным стеклом, позволяющими загружать продукт на часть подов
- Колесики тележки не заходят внутрь печи, что обеспечивает лучшую гигиену, а также долговечность колесиков
- Запатентованный материал, из которого сделаны настилы, имеет большую теплопроводность
- Горелка обеспечена анти-взрывной системой
- Фронтальная панель и камера выпекания сделаны из нержавеющей стали
- Цифровая контрольная панель + компьютерная панель (опция)
- Горелка работает на газу и жидком топливе

Дополнительные опции

• Внешние панели, сделанные из нержавеющей стали
• Электромеханическая контрольная панель
• Компьютеризированная контрольная панель (150 программ)
• Дисплей времени/температуры на вытяжном коробе
• Дверь с двумя маленькими независимыми дверцами
• Газовая горелка
• Горелка для дизельного топлива
• Предварительная сборка на заводе
• EUROPACAB для компьютерной или цифровой панели (контроллер для управления с удаленного компьютера)
• Ручной посадчик (780х1200)

Примечание: по желанию Заказчика могут поставлять другие марки горелок, напримерELCO, Weishaup и другие.