Подовая печь Volta

Модель: Volta C, Volta CT


Подовая печь Volta с возможностями ротационной печи (слева VOLTA C, справа VOLTA CT) поворотный момент в хлебопечении!!!!!

VOLTA сочетает в себе эффективность загрузочной и разгрузочной операции роторной печи и отличное качество выпечки подовой печи.
Две новые многофункциональные разгрузочно-погрузочные системы: прямое выпекание на настилах (загрузочно-разгрузочная система с посадчиками) или на противнях (помещенных на настилы с помощью тележки).

Назначение

Ротационные печи VOLTA предназначены для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий на листах или в формах, в том числе формового хлеба. Особенно отличное качество получается при выпекании подовых сортов хлеба.

Принцип работы

Нагрев пекарной камеры осуществляется нагретыми продуктами сгорания, которыециркулируют по специальным каналам расположенным над и под пекарной зоной. Основанием пода служит плитаиз запатентованной композитной смеси (по свойствам идентичным гранитной плите), аккумулирующая тепло.Выпекание может производиться как непосредственно на поду, так и на листах помещенных на подовуюплиту.

Продукция могут загружаться с помощью специальной запатентованной тележки ручной илиавтоматической и располагаются непосредственно на настилы печи. Эта система выпекания и посадки даёт"настоящий" подовый эффект.

Технические характеристики

Модель

Volta C

Volta CT

Производительность печи (подовый хлеб 0,8 кг), кг/час

100

200

Площадь пода, м²

9

18

Мощность горелки, кВт

93

186

Расход топлива:

газообразного, м³/час

3,1

6,2

жидкого, кг/час

2,5

5

Мощность электрооборудования, кВт

1,5

3

Варианты размеров и количество листов в печи

8 листов 80х120 мм

16 листов 80х120 мм

Кол-во стеллажей, шт.

8

16

Габариты, мм

длина

1970

1970

Ширина

1400

2850

Высота

2600

2600

 


Идеальная печь для любого типа продукта, будь то хлеб, или кондитерские изделия.
- Отличное производство пара, мощный парогенератор;
- Очень маленькие внешние размеры (ширина всего 1,4 м);
- Открывание двери более чем на 180°; безопасность пекаря и удобство выше
- Заезд тележки в горизонтальной плоскости без каких-либо усилий
- Легкий доступ внутрь печи для осуществления всех операций по обслуживанию (с фронтальной части)
- Один человек может осуществлять загрузку-выгрузку 8 подов менее, чем за 1 минуту, что уменьшает затраты на рабочую силу
- Один человек может контролировать большее количество печей одновременно, посредством одной загрузочной системы
- Быстрое восстановление температуры с последующим уменьшением потребления
- Специальная дверь с двумя независимыми дверцами (опция) с двойным стеклом, позволяющими загружать продукт на часть подов
- Колесики тележки не заходят внутрь печи, что обеспечивает лучшую гигиену, а также долговечность колесиков
- Запатентованный материал, из которого сделаны настилы, имеет большую теплопроводность
- Горелка обеспечена анти-взрывной системой
- Фронтальная панель и камера выпекания сделаны из нержавеющей стали
- Цифровая контрольная панель + компьютерная панель (опция)
- Горелка работает на газу и жидком топливе

 

Дополнительные опции

  • Внешние панели, сделанные из нержавеющей стали
  • Электромеханическая контрольная панель
  • Компьютеризированная контрольная панель (150 программ)
  • Дисплей времени/температуры на вытяжном коробе
  • Дверь с двумя маленькими независимыми дверцами
  • Газовая горелка
  • Горелка для дизельного топлива
  • Предварительная сборка на заводе
  • EUROPACAB для компьютерной или цифровой панели (контроллер для управления с удаленного компьютера)
  • Ручной посадчик (780х1200)

Примечание: по желанию Заказчика могут поставлять другие марки горелок, напримерELCO, Weishaup и другие.